铁板烧设备

铁板烧设备是用专用于加工食品的成套厨房设备。可根据铁板烧设备的特色而分为日式、法式、西餐、花式铁板烧等。要做出美味的铁板烧，主要是掌握时间的运用，将铁板用高温烧热后，加油、再将材料放在铁板上煎烤，先是肉类，再是蔬菜。根据材料及时间的配合要恰当。调味方面按个人口味调制。

铁板烧设备的组成：
1、工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝质加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关或数字温度控制器控制铁板烧温度，由风阀控制抽风量大小。

2、用气量：
燃气类：煤气：2.92m3/Hr
液化气：0.98kg/Hr
天然气：1.2m3/Hr
电热类：电压：380V 功率：6KW

3、铁板材料：铁板采用合金钢，铁板经过热处理和平面磨床研磨处理，厚度为20mm，材质不变形，不变色。

4、排风要求：风量2250m3/Hr/台，风速12m/s风管可接至室外，视具体情况定。

5、内部结构：
A、主热系统：燃气：燃气公司的燃气灶头，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。
B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。
C、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，绝明火带来的安全隐患。
D、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。
E、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。

6、设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由本公司制作，装饰台面可根据整体装修选择材料。


铁板烧设备定制的大致规格
1、长方形铁板烧设备
长方形七人座
尺寸：可定制
2、半圆形铁板烧设备
半圆形八人座
尺寸：可定制
3、椭圆形铁板烧设备
椭圆形十人座
尺寸：可定制
5、扇形铁板烧设备
扇形十一人座
尺寸：可定制
6、圆形铁板烧设备
圆形十二人座
尺寸：可定制