老北京风味之京城铁板烧设备厂家推荐
2022-03-14 来自: 北京瑞隆意达厨房设备有限公司 浏览次数:1277
提到北京的吃文化，什么南来顺的面茶、隆福寺的灌肠、北海里的仿膳、爆肚冯的肚仁、小肠陈的下水、月盛斋的酱牛肉，烤羊肉、锦馨的豆汁、褡裢火烧......只要你想听，那是讲三天三夜都说不完道不尽。
铁板烧起源于西班牙人的海上旅行，枯燥的海上行程，无意间吃到了铁板上炙烤的新鲜海鱼，皮香肉熟别具一番风味。后来流传开来，造就了名噪一时的日式铁板烧。铁板烧形式多样，有日式铁板烧、花式铁板烧、法式铁板烧以及今天要向大家着重推荐的是北京一大特色的--京城铁板烧。
与原来的日本铁板烧相比，北京铁板烧主要在两个方面进行了改进。一方面，北京铁板烧是成分的变化。日本铁板烧不是由昂贵原料制成，因此成本很高，现在铁板烧厨师用他们的大脑将许多中国食品配料移到铁板上。如鸡翅，鸡肉，培根卷，猪颈肉，羊肉，羊肉卷，肥牛肉，肥牛肉卷等，芦笋，白蘑菇，卷心菜，卷心菜，蘑菇，鸡腿，青椒等蔬菜等等。扇贝，绿贻贝，对虾，虾，鱿鱼圈等海鲜。主要食物有米饭，炒面等，可以在铁板上煎炸。
另一方面是味道的变化。日本铁板烧强调原料的味道，用黄油，胡椒和少量酱油烹制原料。现在，铁板烧的厨师将品尝美味的酱汁，蚝油，海鲜酱，白兰地等。用于铁板烧配料，味道浓郁。
在北京吃铁板烧，我经常用北京瑞隆意达厨房设备公司生产的铁板烧设备，造型别致，性能好，效率高，做出来的铁板烧也好吃，北京铁板烧设备厂家就认准他了。
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